Inhalt
- Gastronomisches Lissabon: Wo kann man das Menü des Autors probieren und wo kann man zu Mittag und zu Abend essen?
- Wo man in Lissabon ein köstliches Mittagessen hat
- Wo man in Lissabon essen kann
- Bars und Clubs
Die Hauptstadt von Portugal ist nicht nur bekannt für ihre sanften Hügel und schönen Aussichten, Musikfestivals und das pulsierende Nachtleben. Lissabon ist ein Gourmetparadies. Die hervorragende Qualität der Produkte, neue Ideen kombiniert mit Traditionen, die Tendenz, mit führenden Köchen zu experimentieren, eine große Auswahl an lokalen Weinen – alles zu überraschend günstigen Preisen – ziehen Kenner köstlicher Speisen aus der ganzen Welt an. Wir sagen, wo wir den Hunger in der portugiesischen Hauptstadt stillen können.
Gastronomisches Lissabon: Wo kann man das Menü des Autors probieren und wo kann man zu Mittag und zu Abend essen?
Feine portugiesische Küche im Restaurant Belcanto (Largo de São Carlos), öffnete seine Türen im Jahr 1958. Seit 2012 wird er von Küchenchef Jose Avilles geführt, der 2013 den ersten Michelin-Stern und 2015 den zweiten erhielt. Avilles besitzt auch eine Kette von Restaurants in der Hauptstadt und im Norden in Porto. Er kreiert so geschickt Variationen mit Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse, dass es fast unmöglich ist, alle Bestandteile von Gerichten und Saucen zu erraten. Von der Speisekarte sollten Sie unbedingt Meeräsche in Lebersauce und Eis am Stiel probieren. Es ist besser, einen Tisch in wenigen Wochen (oder noch besser – in 1-2 Monaten) im Voraus zu reservieren. Die Preise auf der Speisekarte betragen 150 Euro oder 90-120 Euro à la carte.
Restaurant Feitoria (Doca do Bom Sucesso, Altis Belem Hotel) 2009 im Gebiet Belem in der Nähe des Tejo eröffnet. Chefkoch Joao Rodriguez, ein Liebling der lokalen Feinschmecker, bevorzugt saisonale Produkte aus der Region sowie traditionelle portugiesische Küche und verdünnt sie mit exotischen Gewürzen aus Fernost und Asien. Für einen besseren Eindruck vervollständigen seine Assistenten die Zubereitung vieler Gerichte auf den Tischen der Gäste. In der Tat ist ein Ausflug nach Feitoria wie eine unterhaltsame Show, bei der viele Überraschungen zwischen den Hauptgerichten auf die Gäste warten, zum Beispiel Snacks, die die kulinarische Karte Portugals reproduzieren, oder ein Dessert, das an Blättern schneebedeckter Banzai-Büsche hängt, und wenn die Baisers in den Mund fallen, dann aus den Nasenlöchern der Besucher Wie feenhafte Drachen beginnt Rauch zu verschwinden. Das Restaurant bietet ein vegetarisches Menü namens Terra – Earth. Der Küchenchef und seine Küche wurden wiederholt mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet, darunter der Michelin-Stern. Vor zwei Jahren verlieh die Internationale Akademie für Gastronomie (IAG) João Rodriguez den Titel des Küchenchefs der Zukunft (Chef d’Avenir). Für ein kulinarisches Abenteuer empfehlen wir Ihnen, das charakteristische Sechs-Gänge-Menü zu probieren, das sich je nach Jahreszeit ändert. Der Preis für das Menü beträgt 90-140 Euro, à la carte – 75-90 Euro.
Ein weiterer berühmter Koch in Lissabon ist Alexander Silva, der 2015 sein eigenes Restaurant eröffnete Lok (R. Navegantes 53). In der Lobby des Besuchers trifft sich ein „Olivenbaum“ – ein Symbol für Natur und organische Prozesse. Die offene Küche hat die Größe eines Saals für Besucher. Gerichte werden hier als „Momente“ bezeichnet und sind ein wesentlicher Bestandteil von zwei Menüs mit 14 und 18 Elementen. Viele der „Momente“ werden nicht immer auf Tellern serviert. Manchmal kommt der Kellner mit dem Satz auf den Gast zu: „Öffne deinen Mund und schließe deine Augen.“ Und dann streckt er einen Löffel aus und legt dem Gast eine „Überraschung“ auf den Mund. Die größte Überraschung ist jedoch, dass Sie nie wissen, welches Menü Sie morgen erwartet. Silva hat dieses Jahr zwei neue Ideen. Er lud bekannte Köche ein, ein Abendessen mit vier Händen zuzubereiten, und eröffnete einen speziellen Raum (Loco I + D) in einem Restaurant, in dem sie Produkte und ihre Qualitäten studieren. Der Preis für die Speisekarte ohne Getränke beträgt ab 80 Euro, ab 70 Euro à la carte.
Enrique Sa Pessoa betreibt das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Alma (R. Anchieta 15), Das seit 2009 geöffnete Gebäude befindet sich im Gebäude des alten Bertrand-Buchladens. Der Boden und die Wände, nur leicht poliert, behielten ihre alte Struktur bei. Nur wenige Spiegel, Wandteppiche und Werke zeitgenössischer Künstler schmücken diesen Raum des 18. Jahrhunderts. Stühle und Tische aus Walnussholz sind in einem modernen, funktionalen Stil gestaltet. Zwei Säle haben sechs Tische, von denen jeder einen Überblick über die Küche und die Regale mit einer Sammlung von Weinen bietet. Sa Pessoa kocht aus dem Herzen („Alma“ auf Portugiesisch) und mag keine Abkürzungen. Für ihn gibt es nur gute und schlechte Küche. Das erste wird durch die Qualität des Produkts, die perfekte Ausführungstechnik und den raffinierten Geschmack bestimmt. Das Restaurant ist zum Mittag- und Abendessen geöffnet. Es bietet zwei Arten von Menüs, darunter Gazpacho aus Basilikum, Foie Gras mit schaumiger Sauce, Obst und Gemüse sowie wahrhaft göttliche Obst- und Schokoladendesserts. Der Preis für das Menü beträgt 80-100 Euro, 75-90 Euro à la carte.
Wo man in Lissabon ein köstliches Mittagessen hat
Unter den Gourmet-Restaurants bietet vielleicht nur Alma Mittagessen an. Das Mittagessen in einem Restaurant, das mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, kann jedoch eine gute Alternative sein. Varanda Hotels Four Seasons Ritz (serviert auch Abendessen). Die Atmosphäre hier ist ungewöhnlich angenehm, ein bisschen nostalgisch. Immerhin wurde das Gebäude unter dem Diktator Salazar gebaut. Im Winter können die Gäste in Zeremonienräumen mit schweren Kristallleuchtern, Kunstwerken und Jugendstilmöbeln sitzen. Im Sommer wird dieses Vergnügen zu der Gelegenheit hinzugefügt, auf der Terrasse mit Blick auf den Park von Edward VII zu speisen. Die vom französischen Küchenchef Pascal Maynard benannten Menüs kombinieren gekonnt Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, Fleisch und Gemüse. Es gibt eine große Auswahl an Weinen. Für die Naschkatzen ist dieses Restaurant ein wahres Paradies. Seine Desserts (insbesondere Schokolade und Pralinen) gelten als die besten der Stadt. Der Preis für das Menü beträgt 100-150 Euro.
Für Fleischspezialitäten und Rotwein ist es besser, in ein Restaurant zu gehen Rib Beef & Wein Lissabon (Praça do Comércio, 31A), Dies ist einer der besten Orte in der Stadt für Liebhaber von Wein und Steaks aus zertifiziertem DOP-Fleisch (geschützte Ursprungsbezeichnung). Wir empfehlen die Verkostung von Steaks der Marken Tomahawk Ribeye, Chateaubriand und RIB Eye. Vorspeisen wie Tomatensuppe, verschiedene frisch zubereitete Saucen, feine Rotweine aus der Region und Dessert (insbesondere Zitronensorbet) werden mit Steaks serviert. Der Preis für ein Mittagessen ohne Getränke – ab 20 Euro, Abendessen – ab 35 Euro.
Wo man in Lissabon essen kann
Auf dem Kultmarkt Auszeit Mercado da Ribeira (Av. 24 de Julho, 49) Mit seinen gemütlichen Ständen, zahlreichen kleinen Cafés und Bars finden Sie eine gute Alternative zu Restaurants, wenn Sie einen schnellen Snack wünschen. Es gibt auch Stände der besten Köche von Lissabon: Alexander Silva, Enrique Sa Pessoa, Vitor Claro und andere sowie bekannte Geschäfte wie Conserveira Nacional oder Garrafeira. Arcádia stellt immer noch eine der berühmtesten und traditionellsten Pralinen Portugals her, und Santini ist nicht nur die beste Eismarke des Landes, sondern auch eine der besten der Welt.
Eine Tasse Kaffee zu trinken wird ein Vergnügen sein, in einem seit 1905 geöffneten Café zu sitzen Eine Brasileira bei 120 R. Garrett. Die besten Schokoladencroissants werden in einem Café hergestellt. Cafe Benard, gleich nebenan, auf R. Garrett 104.
Bars und Clubs
Lissabon liegt auf sieben Hügeln und ist daher eine Stadt mit wunderschöner Aussicht, egal ob es sich um Ziegeldächer und Labyrinthe von Straßen oder um den Tejo und Brücken handelt, die die Bucht mit dem Atlantik verbinden. Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, eine Bewertung mit einem angenehmen Zeitvertreib in einem der Restaurants, Bars oder Clubs mit Panoramaterrasse zu kombinieren.
Terraço Bar Limão (Avenida Duque de Loulé, 81–83)
Diese Bar befindet sich im 10. Stock eines Gebäudes aus dem 18. Jahrhundert, in dem jetzt das Boutique-Hotel H10 Duque de Loulé eröffnet wurde. Die Terrasse bietet Blick auf die Dächer und den Fluss. Cocktails kosten hier zwischen 8 und 12 Euro, Snacks zwischen 7 und 10 Euro.
Seidenclub (R. da Misericórdia, 14)
Dieser Club gilt als einer der exklusivsten in Lissabon. Es bietet einen schönen Blick auf das Schloss von St. George und die Bucht, aber um diese Aussicht zu bewundern, sollten Sie einen Tisch nur auf der Terrasse reservieren, und um überhaupt zum Club zu gelangen, reicht es nicht aus, einen Tisch zu reservieren, Sie müssen sich auch elegant kleiden, um die abendliche Kleiderordnung einzuhalten. Es gibt auch ein japanisches Restaurant und Steaks können ebenfalls bestellt werden. Preise für Getränke: Champagner – ab 80-150 Euro pro Flasche kostet eine Flasche Wein 30-40 Euro, Cocktails zwischen 10-12 Euro.
Park Bar (Calçada do Combro, 58)
Die Bar befindet sich auf dem Dach des Parkplatzes in Bairro Alto und ist überhaupt nicht leicht zu finden. Die Unzufriedenheit mit den langen Suchen wird jedoch durch eine gemütliche Terrasse mit bequemen Stühlen, ein Panorama auf die Stadt und die Möglichkeit, den Sonnenuntergang zu genießen, sowie überraschend bescheidene Preise vollständig kompensiert. Ein Aperitif kostet zwischen 4 und 5 Euro, eine Karaffe Wein – 15 Euro, ein Cocktail – 8-10 Euro.
Gute Reise! Viel Glück!
