Schokoladentrüffel zuzubereiten ist einfach genug. Süßigkeiten lassen sie wie echte Trüffel aussehen, die in Frankreich und Italien um die Wurzeln von Bäumen wachsen. Guten Appetit!
Zutaten
Dunkle Schokolade – 150 Gramm
Fettcreme (35%) – 70 Milliliter
Puderzucker – 2 EL
Vanille-Essenz – 0,5-1 Teelöffel
Kakaopulver zum Bestreuen – 3 Esslöffel
Wie man Schokoladentrüffel macht
Bitterschokolade in einem Wasserbad fein hacken und schmelzen.
Bringen Sie den Puderzucker auf 90 ° C.
Gießen Sie die Schokolade mit heißer Sahne und rühren Sie um, bis eine homogene Schokoladencreme erhalten wird..
Fügen Sie Vanille-Essenz hinzu und mischen Sie erneut..
Mit Frischhaltefolie abdecken und 40-60 Minuten im Kühlschrank lagern.
Etwas gekühlte Ganache löffeln und kleine Kugeln formen.
Wenn alle Schokoladenbällchen fertig sind, stellen Sie das Gericht mit den Trüffelrohlingen 20 Minuten lang in den Kühlschrank.
Sieben Sie Kakaopulver auf einem Brett und rollen Sie Trüffel hinein.
Lagern Sie Trüffel im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
Guten Appetit!
