Honig und Minze passen perfekt zusammen. Sie verleihen Geflügelfleisch ein delikates Aroma und einen originellen Geschmack, machen es saftig und zart. Eine Ente auf diese Weise zu backen ist ganz einfach, dieses Gericht erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten und ist immer gut darin.
ZUTATEN
1 Ente mit einem Gewicht von 2 kg
kleiner Bund Minze
3 Teelöffel Honig
50 g Butter
1 Zitrone
Zucker
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man Ente im Ofen kocht
Entfernen Sie die Schale mit einer Reibe von der Zitrone. Die Minze 1 Esslöffel Minze, gemischt mit 1 Teelöffel Honig, der Hälfte der Butter und der Schale, fein hacken. Salz Pfeffer.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Ente, trocknen Sie sie mit Papiertüchern und reiben Sie sie mit Salz ein. Geben Sie die resultierende Minz-Honig-Mischung in die Ente und versuchen Sie, sie gleichmäßig zu verteilen. Reiben Sie die Entenbrust mit der restlichen Butter. Legen Sie den Vogel mit der Brust nach oben in den Entenschnabel und legen Sie ihn 1,5 Stunden lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
Das Fruchtfleisch der Zitrone fein hacken. In einen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen und 4 Minuten kochen lassen. Nach Belieben Honig und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Die restliche Minze dazugeben, mischen und vom Herd nehmen. Decken Sie die Sauce ab und lassen Sie sie aufbrühen. Die fertige Ente in eine Schüssel geben und die Sauce einschenken, mit Folie abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Gießen Sie die restliche Sauce in das Soßenboot und servieren Sie sie der Ente.
Guten Appetit!
