Saftige und leckere Ente mit Sauce – ein ideales Gericht für Weihnachten und Familienferien! Guten Appetit!
Zutaten
Apple 1pc
Große Feigen 1St
Port Porto 200 ml
Butter 50gr
Olivenöl 10g
Honig 10g
Thymian 2 Zweige
Bogen 1 Stck
Karotte 1 Stk
Knoblauch 3 Nelken
Rosmarin 3 Zweige
Weißwein 50g
Zucker 60g
Wie man Ente mit Feigen und Sauce kocht
Wir waschen die Ente, versengen sie aus Federn und legen sie in ein Tablett, legen grob gehackte Zwiebeln, Karotten und Knoblauch daneben. Gießen Sie Olivenöl, fetten Sie die Ente mit Honig ein und gießen Sie Weißwein ein. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Decken Sie das Tablett mit Folie ab und backen Sie 2,5 Stunden bei 150 Grad. Wir verdampfen den Port in zwei Hälften, fügen Zucker, Butter hinzu und kochen bei schwacher Hitze, bis die Konsistenz der Sauce etwa 10-15 Minuten beträgt. Die Äpfel in Scheiben schneiden, den Kern abschneiden und in Olivenöl leicht anbraten. Wir verteilen die Ente auf dem Pergament, um sie herum Äpfel und geschnittene Feigen. Über die Porto-Sauce gießen und erneut 5 Minuten bei 220 Grad backen, bis sie knusprig ist. Zum Servieren mit Rosmarin dekorieren.
Guten Appetit!
