Ein solcher Kuchen wird zu Weihnachten in Großbritannien, Kanada und Australien gebacken. In der Regel geben sie ihm die Form von Savarene, dh einen runden hohen Kuchen mit einem Loch in der Mitte. Guten Appetit!
ZUTATEN
dunkler Muscovado-Zucker – 500 g
Ei – 2 Stk..
Butter – 250 g
Backpulver – 2 Teelöffel
Ingwerwurzel – 3 cm
gemahlener Piment – 1 Esslöffel
Milch – 300 ml
Puderzucker – 5 Esslöffel
Mehl – 350 g
Wie man Ingwer-Karamell-Cupcake macht
Ingwerwurzel schälen und reiben.
Gießen Sie Zucker in einen Topf, fügen Sie 2 Esslöffel Wasser hinzu und kochen Sie unter Rühren 3-4 Minuten, bis der Zucker karamellisiert ist. Butter hinzufügen, mischen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen, kalte Milch einfüllen, gut mischen. Eier einzeln schlagen und erneut mischen..
Kombinieren Sie gesiebtes Mehl, geriebenen Ingwer, Backpulver und Piment in einer großen Schüssel. Machen Sie eine Aussparung in der Mitte und gießen Sie die Karamell-Milch-Mischung vorsichtig ein. Mit einem Holzlöffel umrühren und einen homogenen Teig kneten. Die Auflaufform mit Öl einfetten, den Teig einfüllen und 1 Stunde in den auf 160 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Lassen Sie den Kuchen in Form abkühlen.
Das Sahnehäubchen kochen. Fügen Sie 3 Esslöffel Wasser zu Puderzucker hinzu, mischen Sie gründlich. Gießen Sie den abgekühlten Kuchen mit Zuckerglasur, glätten Sie die Oberfläche und lassen Sie die Glasur aushärten. Dann schneiden Sie den Cupcake in Portionen.
Guten Appetit!
