Sehr leckere und spektakuläre Vorspeise. Im Ofen gebackene kleine Pfannkuchensäcke, in die Käse und Schinken eingewickelt sind.
Servierzutaten – 4
2 Tassen Milch (für Teig)
1 Tasse Mehl (für Teig)
3 Eier (für Teig)
3 Esslöffel Olivenöl (für Teig) + ein wenig zum Braten von Pfannkuchen
1/4 Teelöffel Salz (für Teig)
3 Esslöffel Zucker (für Teig)
Füllung
250 gr Käse
150 gr Schinken
frischer Dill
1/2 Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
ein paar Federn mit Frühlingszwiebeln
Wie man Pfannkuchen mit Schinken und Käse macht
Pfannkuchen kochen – Milch mit Eiern schlagen. Salz, Zucker hinzufügen. Mehl einfüllen und glatt rühren. Fügen Sie dem Teig Olivenöl hinzu. Die Pfanne vorheizen und Pfannkuchen backen, damit sie hell bleiben.
Fein gehackte Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
Käse auf einer groben Reibe reiben, mit fein gehacktem Schinken und Dill mischen. Gebratene Zwiebeln hinzufügen, mit Pfeffer würzen.
Geben Sie die Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens – 1 Teelöffel. Heben Sie die Ränder des Pfannkuchens an und binden Sie ihn wie eine Tüte mit Frühlingszwiebeln.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Pfannkuchen für 5-7 Minuten in den Ofen geben. Bis die Füllung geschmolzen ist und die Pfannkuchen gebacken und knusprig sind.
Guten Appetit!
