Inhalt
- Häppchen mit Käse und Kirschtomaten
- Wie man Häppchen kocht
- Austern Toast
- Wie man Austerncroutons macht
- Gefüllte Käsepilze
- Wie man gefüllte Pilze mit Käse, Speck und Rosmarin macht
Rezepte für den festlichen Tisch. Neujahr, Geburtstag oder Buffet – Sie werden immer in Bestform sein. 3 leckere und interessante Vorspeisenrezepte aus unserer Sammlung.
Häppchen mit Käse und Kirschtomaten
Kleine Canapé-Sandwiches mit Käse, Schinken und Gemüse. Damit Sandwiches schön aussehen, können Sie sie mit Zahnstochern hacken und mit Kirschtomaten dekorieren.
Zutaten
Portionen – 8
8 Scheiben geröstetes Brot
mehrere Kirschtomaten
1 grüne Gurke
1 roter Pfeffer
150 gr Schinken
150 gr Käse
ein paar Eisbergsalatblätter
1 Dose eingelegte Zwiebeln
1 Dose schwarze Oliven
Wie man Häppchen kocht
Gemüse zubereiten – Tomaten, Paprika, Salat, Gurke waschen. Pfeffer und Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Machen Sie Sandwiches aus 2 Scheiben Brot mit Scheiben Käse, Schinken, Gurken und Pfefferscheiben. Schneiden Sie jedes Sandwich in 4 Teile – in Dreiecke.
Hacken Sie einen Zahnstocher und hacken Sie die Kirschtomate darüber. Salat auf die Schüssel legen, Sandwiches darauf legen. Separat können Sie Oliven und Zwiebeln servieren.
Austern Toast
Tolle Idee für ein Buffet oder ein Festmahl – Weißbrotcroutons mit Austern, Butter und Ei in Wein gedünstet.
Zutaten
Portionen – 4
2 gekochte Eier
8 Austern
1/3 Tasse Weißwein (75 ml)
8 Scheiben Weißbrot (Baguette)
1 Teelöffel Senf
2 Esslöffel Butter + Frittieröl
Wie man Austerncroutons macht
Eier vorkochen und hacken oder auf einer feinen Reibe reiben.
Austern abspülen, einige Minuten in Wein kochen. Nehmen Sie das Fleisch aus der Spüle. Wirf die Waschbecken raus. Austernsaft mit Wein in einer Schüssel abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Butter bei Raumtemperatur mit Senf schlagen, etwas Austernsaft mit Wein dazugeben.
Schneiden Sie das Brot dünn, Sie können das Backblech verwenden, um es im übertragenen Sinne auszuschneiden. Toastbrot in Butter.
Das Brot abkühlen lassen, die Oberseite mit Öl mit Senf und Wein vom Kochen einfetten, die Auster darauf legen und mit einem geriebenen Ei dekorieren.
Gefüllte Käsepilze
Gefüllte Champignons mit Käse, Speck und Rosmarin. Ein köstliches, einfaches Gericht für jeden Anlass!
Zutaten
Portionen – 4
250 gr Champignon
100 gr Speck
1 Zwiebel
2 Esslöffel Butter
150 gr Käse
mehrere Zweige Rosmarin
Wie man gefüllte Pilze mit Käse, Speck und Rosmarin macht
Trennen Sie die Pilzbeine von den Hüten. Die Beine fein hacken.
Speck und Zwiebel fein hacken.
Fein gehackte Zwiebeln in Butter glasig braten. Fügen Sie Pilzbeine hinzu und kochen Sie für weitere 5-7 Minuten zusammen.
Gehackten Speck in einer anderen Pfanne anbraten. Lassen Sie das fettige Fett ab. Leicht abkühlen lassen und mit Zwiebeln zu den Pilzbeinen geben..
Fügen Sie geriebenen Käse und fein gehackten Rosmarin der Pilzmischung hinzu..
Alles gut mischen. Pilzkappen mit Käsemischung füllen. Auf ein Backblech legen und bei einer Temperatur von 200 ° C ca. 15-20 Minuten backen.
Guten Appetit!
