Die klassische Art, weltberühmte italienische Gerichte zuzubereiten – Lasagne. Wenn Sie Lasagne nach dem klassischen Rezept kochen möchten, sollten Sie Folgendes beachten: Traditionelle Lasagne besteht aus speziellen Blättern für Lasagne, Hackfleisch und Bechamelsauce. Es geht um die klassische Version der Lasagne-Zubereitung, die wir in diesem Rezept erzählen werden.
Die Hauptzutaten:
Hackfleisch, Lasagne, Käse, Knoblauch, Karotten
ZUTATEN
500 gr Hackfleisch
400 ml Fleisch- / Gemüse- / Hühnerbrühe
300 g Lasagneblätter
200 gr halbharter Käse
40 ml trockener Wermut
2 Knoblauchzehen
1 Karotte und Zwiebel
5 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark oder Tomate in eigenem Saft
schwarzer Pfeffer, Salz
Bechamelsauce
500 ml Milch
100 g Butter
2 EL Mehl
1/4 TL gemahlene Muskatnuss
Wie man klassische Lasagne macht
Für Bechamelsauce Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl hinzufügen, umrühren, braten, dann Milch, Salz hinzufügen und die Sauce unter Rühren erhitzen, damit sie eindickt.
Die vorbereitete Sauce mit Muskatnuss würzen, mischen und mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht verkrustet.
Zwiebeln mit Knoblauch in Olivenöl mahlen und braten, auf einer groben Reibe geriebene Karotten hinzufügen, weitere 7-10 Minuten zusammenbraten, das Hackfleisch dazugeben, 3-5 Minuten braten, Wermut oder Rotwein hinzufügen, mischen, Alkohol verdampfen.
Fügen Sie Tomaten in Ihrem eigenen Saft oder Tomatenmark zum Hackfleisch mit Gemüse hinzu, gießen Sie die Brühe hinein, salzen Sie und würzen Sie mit Kräutern, mischen Sie und kochen Sie für 25 Minuten.
Gekochten Eintopf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und geben Sie 2-3 EL in eine Auflaufform. Sauce und richten Sie es auf den Boden des Formulars, legen Sie ein paar Blätter Lasagne darauf – wie viel passt, so dass der Boden vollständig von ihnen bedeckt ist.
Auf die erste Schicht Lasagneblätter 2 Suppenkellen Hackfleisch mit Gemüse legen – eine kleine Bechamelsauce, mit geriebenem Käse bestreuen, mit der nächsten Schicht Lasagneblätter bedecken, Hackfleisch wieder mit Gemüse, Bechamelsauce, mit Käse bestreuen und bis das Essen ausgeht.
Decken Sie die letzte Schicht der Lasagneblätter nur mit Bechamelsauce und geriebenem Käse ab und lassen Sie die Lasagne 40 Minuten lang in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen kochen.
Nehmen Sie die vorbereitete Lasagne aus dem Ofen und servieren Sie sie sofort oder 1 Stunde nach dem Kochen – es ist einfacher, sie in Portionen zu schneiden.
Während der Zubereitung der Fleischsauce können Sie Ihrem Geschmack Pilze oder andere Produkte hinzufügen..
Guten Appetit!
