Dorado-Fisch ist eine sehr beliebte und raffinierte Delikatesse. Sein delikates weißes Fleisch hat ein einzigartiges delikates Aroma. Gebackener Fisch hat einen großartigen Geschmack und fast keine großen Knochen..
Zutaten – 2 Portionen
Dorado 1 kg
Rote Kartoffel 6 Stück
Zwiebel 1 Kopf
Natives Olivenöl extra 10 Esslöffel
Knoblauch 3 Nelken
Petersilie 10 gr
Chili Pfeffer ½ Stück
Safran ½ Teelöffel
Zitronen 2 Stück
Meersalz nach Geschmack
Garzeit 1 Stunde
Wie man Dorado mit Gemüse kocht
1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor.
2. Reinigen, entkernen und trocknen Sie den Fisch gut.
3. Marinade für Fisch: Mahlen Sie ein Bündel Petersilie, Knoblauch, 5 Esslöffel Olivenöl, 4 Esslöffel Wasser in einem Mixer. Fügen Sie den Saft von 1 Zitrone zur Hälfte der resultierenden Masse hinzu, mischen Sie. Fisch, Pfeffer salzen, mit Marinade bestreichen.
4. Gemüsemarinade: Nehmen Sie eine gehackte Masse Knoblauch und Petersilie, fügen Sie Salz, Safranpüree und 3 Esslöffel Wasser hinzu.
5. Schneiden Sie die Kartoffeln in Kreise von 0,4 cm, Zwiebeln – in Ringe von 0,2 cm. Mischen Sie das gehackte Gemüse mit der Marinade für Gemüse und legen Sie ein gefettetes Blatt auf. Mit Olivenöl bestreuen und 20 Minuten in den Ofen stellen.
6. Nach 20 Minuten das Dorado auf die Kartoffeln legen und großzügig mit Olivenöl bestreuen. Die restliche Zitrone in Scheiben schneiden. Weitere 15–20 Minuten kochen. Dorado sollte saftig und weich sein, aber keinesfalls übertrocknet.
7. Aus dem Ofen nehmen, mit dünnen Streifen Zitronenschale und Chilischoten bestreuen.
Guten Appetit!
