Dieses Gericht ist wirklich exquisit und verdient besondere Anlässe. Machen Sie Spaghetti mit Garnelen und Pistazien nach diesem Rezept – bitte Ihre Lieben!
Spaghetti mit Garnelen und Pistazien werden lange gekocht – dieses Gericht braucht Zeit. Gleichzeitig ist das Rezept völlig einfach und leicht zu beherrschen. Es kann mit jeder Erfahrung gekocht werden. Das Gericht ist unglaublich lecker!
Die Hauptzutaten:
Spaghetti, Olivenöl, Petersilie, Tomatenmark, Garnelen
Gesamtkochzeit: 60 Minuten
ZUTATEN
500 g Spaghetti und Garnelen
100 ml Olivenöl und trockener Weißwein
50 g geschälte Pistazien
20 g Petersilie, Butter und Tomatenmark
10 g Weizenmehl
4 Knoblauchzehen
1 Chili, Selleriestiel, Karotte, Zwiebel und Nelkenknospe
Salz-
Wie man Spaghetti mit Garnelen und Pistazien kocht
Legen Sie die ungeschälten Garnelen in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Legen Sie sie in ein Sieb, reinigen Sie sie von den Muscheln und bewahren Sie sie auf.
Die Muscheln in eine kleine Pfanne geben, Olivenöl einfüllen, braten, gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie 5 Minuten hinzufügen, grob gehackten Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und weitere Minuten braten.
Gießen Sie Wein in eine Pfanne, um ihn mit Gemüse zu schälen, verdampfen Sie ihn fast vollständig, gießen Sie 1 Liter Wasser ein, geben Sie Nelken hinein, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie die Brühe 20 Minuten lang, dann geben Sie sie ab.
Ein Drittel der auf den Schalen zubereiteten Brühe mit 3 Liter Wasser vermischen, Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und die Spaghetti dazugeben, al dente kochen, in ein Sieb geben.
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, das Mehl 3-4 Minuten unter Rühren braten, die restliche Garnelenbrühe einfüllen und kochen, bis die Sauce eindickt.
Spaghetti, Garnelen in eine Sauce, gehacktes kernloses Chili, gehackte Pistazien und Kräuter geben, umrühren, eine Minute warm werden lassen und dann das Gericht auf den Tisch servieren.
Guten Appetit!
