Sehr einfaches und gleichzeitig sehr leckeres Gericht. Eine klassische und sehr nützliche Beilage für Schweinefleisch – Sauerkraut oder gedünsteten Weißkohl.
Zutaten
Schweinefleisch (natürliches Schnitzel am Knochen) – 4 Stück
Großer roter Apfel – 4 Stück
Olivenöl – 2 Esslöffel
Apfelwein oder trockener Weißwein – 180 Milliliter
Geriebener Ingwer – 1 Teelöffel
Junger Spinat – 1 Bund
Salz nach Geschmack
Pfeffer – nach Geschmack
Wie man kocht – Schweinefleisch mit Äpfeln
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Die Äpfel in ein tiefes Backblech legen, mit gehacktem Salbei bestreuen und 1 EL einschenken. l Olivenöl, mischen, 10 Minuten backen.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne bei starker Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.
Übertragen Sie das gebratene Fleisch auf einem Backblech auf Äpfel, backen Sie alles zusammen für weitere 5-6 Minuten.
Machen Sie die Sauce. Fügen Sie Apfelwein oder Wein und Ingwer in dieselbe Pfanne, falls gewünscht, fügen Sie 1 Teelöffel roten Balsamico-Essig hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 2 Minuten lang.
Schweinefleisch mit Äpfeln, Spinat und Sauce servieren.
Guten Appetit!
