Kalbsbrötchen ist ein fabelhaft leckeres und effektives Fleischgericht, von dem alle Ihre Gäste begeistert sein werden. Kalbfleisch wird saftig, zart – guten Appetit!
ZUTATEN
4 Kalbsschnitzel
8 Spargelstangen
4 dünne Scheiben Kalbswurst
2 dünne Scheiben holländischen Käses
4 Streifen geräucherter Speck
2,5 Esslöffel Mehl
3 Esslöffel Butter
1 EL Pflanzenöl
3 Esslöffel trockener Weißwein
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Wie man Kalbs-Mini-Brötchen kocht
Spargel waschen und schälen. Senken Sie die Stiele für 3 Minuten. in kochendes Wasser. In einem Sieb wegwerfen und 3 Esslöffel des Suds aufbewahren. Waschen Sie die Kalbsschnitzel, legen Sie sie jeweils zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie und schlagen Sie sie in Rechtecke von etwa 12 x 18 cm Größe ab. Fügen Sie leicht Salz hinzu. Kalbswurst und Speck in dünne Scheiben geschnitten. Legen Sie ein Stück Wurst und Käse auf jedes Schnitzel. Legen Sie 2 Spargelstangen so darauf, dass die Spitzen auf beiden Seiten sichtbar sind. Rollen aufrollen. Mehl mit Salz und Pfeffer mischen und jede Rolle in dieser Mischung rollen. Brötchen in Speckstreifen einwickeln. In einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Butter und 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen, die Brötchen 10 Minuten braten, oft umdrehen.
Kochen Sie den Wein schnell mit der restlichen Butter und gießen Sie die fertigen Brötchen mit dieser Sauce.
Guten Appetit!
