Die Kombination von Rindfleisch und Ananas ergibt einen sehr würzigen Geschmack. Besonders lecker und zart wird dieses Fleisch erhalten, wenn Sie frischen Ananassaft auspressen – dann macht es seine Aufgabe, die Fleischfasern zu erweichen und die Steaks schneller und besser mit einem wunderbaren Aroma anzureichern.
ZUTATEN
4 dünnkantige Steaks von je 220–250 g
2 Knoblauchzehen
Salz, Cayennepfeffer und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Pflanzenöl zur Schmierung
Für Marinade
2/3 Tasse süße Chilisauce
1/3 Tasse Ananassaft
2 Esslöffel Limettensaft
Schale von 1 Limette
1/2 Teelöffel gemahlene Zira oder Thymian
Wie man Steak kocht
Schneiden Sie die Knoblauchzehen in zwei Hälften und reiben Sie jedes Steak auf beiden Seiten. Für die Marinade die Limettenschale mahlen, mit den restlichen Zutaten mischen, mit Fleisch füllen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Trocknen Sie die Steaks mit Papiertüchern und braten Sie sie auf einem Grill mit Pflanzenöl auf dem Grill oder Grill, bis der gewünschte Grad an Bereitschaft erreicht ist (ca. 4 Minuten). auf jeder Seite zum mittleren Braten. Dann Salz und Pfeffer. Legen Sie die Steaks für ein paar Minuten an einen warmen Ort oder bedecken Sie sie mit Folie, sie sollten ruhen. Wenn Sie Steaks im Ofen kochen, braten Sie sie am besten zuerst in einer leicht gefetteten Pfanne mit einem hitzebeständigen Griff, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, und ordnen Sie sie dann im auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 5-15 Minuten neu an.
Soße – Wenn Sie die Marinade im doppelten Volumen zubereiten, kann die nach dem Kochen verbleibende Portion als Sauce verwendet werden, nachdem Sie sie gekocht und nach Belieben mit Salz und braunem Zucker versetzt haben.
Guten Appetit!
